La ensalada de fideos con vegetales cocidos es una opción reconfortante y llena de sabor, perfecta para cualquier ocasión. La pasta es el corazón de esta elaboración, creando una armonía de sabores con el resto de los vegetales y el aliño, que satisface tanto el paladar como el apetito.
En RecetasGratis te enseñan cómo hacer ensalada de fideos con verduras. ¡A la cocina!
5 comensales 30m Dificultad baja
Características adicionales: Coste barato
Ingredientes:
3 tomates
2 cebollas
1 zucchini
2 zanahorias
100 gramos de alverjas
500 gramos de fideos tornillo
aceite de oliva c/n
2 limones
20 hojas de albahaca
1 pizca de pimienta negra molida
sal c/n
Cómo hacer Ensalada de fideos con verduras:
1
Comienza cortando todos los vegetales. Corta los tomates en láminas gruesas, aproximadamente un dedo de grosor. Luego, corta transversalmente para obtener bastones y estos, a su vez, en cubos. Reserva.
Receta de Ensalada de fideos con verduras – Paso 1
2
Haz lo mismo con las cebollas. Primero, córtalas por la mitad y retira los extremos. Luego, quita la capa superior y procede a cortar en gajos, y después transversalmente para obtener dados.
Receta de Ensalada de fideos con verduras – Paso 2
3
Finalmente, corta el zucchini también en láminas gruesas, luego en bastones y, por último, en dados.
Receta de Ensalada de fideos con verduras – Paso 3
4
Saltea cada uno de estos ingredientes con un buen chorro de aceite de oliva, rociando sal al gusto. Para un mejor resultado, puedes colocar estos vegetales en una bandeja con aceite de oliva y sal gruesa y hornearlos a 180 °C durante 30 minutos o hasta que se doren. Cuando los vegetales estén suaves, retíralos del fuego y deja enfriar.
Receta de Ensalada de fideos con verduras – Paso 4
5
Aparte, blanquea las vainitas junto con las zanahorias, que deben estar peladas y cortadas del mismo tamaño que las vainitas para que se cocinen al mismo tiempo. Después de blanquearlas durante unos 3 minutos, corta la cocción sumergiéndolas en agua helada y reserva.
Receta de Ensalada de fideos con verduras – Paso 5
6
Pon a calentar una olla con abundante agua y deja que rompa hervor, sancocha la pasta en esta agua por 10 minutos o hasta que esté al dente. El tiempo variará dependiendo del tipo de pasta; puedes encontrar las indicaciones en la etiqueta de la pasta. Después, escúrrela y vierte un buen chorro de aceite de oliva para que no se pegue y deja enfriar.
Receta de Ensalada de fideos con verduras – Paso 6
7
Por último, prepara el aliño. En un procesador de alimentos, coloca el jugo de dos limones, hojas de albahaca, media cucharadita de sal y pimienta negra.
Receta de Ensalada de fideos con verduras – Paso 7
8
Tritura y, al mismo tiempo, vierte aceite en forma de hilo para crear una emulsión.
Receta de Ensalada de fideos con verduras – Paso 8
9
Rectifica la sazón y viértelo sobre el bowl con vegetales y pasta. Remueve cuidadosamente y sirve inmediatamente. ¡Buen provecho! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
Receta de Ensalada de fideos con verduras – Paso 9
Si te ha gustado la receta de Ensalada de fideos con verduras, te sugerimos que entres en nuestra categoría de Recetas de ensaladas de pasta. (recetasgratis.net)
