• El Consejo Regional de Arica y Parinacota respaldó de forma unánime el financiamiento del tradicional evento gastronómico, que en su décimo aniversario proyecta reunir a más de 60 mil personas y beneficiar directamente a 98 emprendedores locales.
Por la unanimidad de sus integrantes, el Consejo Regional (CORE) de Arica y Parinacota aprobó un financiamiento de $254 millones de pesos para la ejecución de la X versión del «Carnaval de Sabores».
El evento se desarrollará entre el viernes 21 y el domingo 23 de agosto próximo, consolidándose como una plataforma clave para la expresión, rescate y difusión del patrimonio cultural gastronómico de la región.
La iniciativa, presentada por la Municipalidad de Arica y que será ejecutada por la Corporación Municipal Costa Chinchorro, contempla la habilitación de una superficie de 35 mil metros cuadrados en el Parque Centenario. Los recursos aprobados asegurarán la producción técnica, contratación de artistas, operaciones, seguridad, talleres y difusión comunitaria, abriendo un espacio de comercialización y venta directa para 98 emprendedores de la zona.
Impulso al patrimonio y al turismo local
El consejero Nino Estay, presidente de la Comisión de Cultura, valoró el crecimiento y la proyección de la iniciativa a lo largo del tiempo:
«Es una forma de respaldar una gran idea que, con el transcurso de tiempo, se ha tornado parte de una propuesta regional que abarca nuestro patrimonio culinario, el que espero forme parte de un calendario regional, el que debemos proyectar a nivel nacional e internacional».
Por su parte, el consejero Cristian Villanueva, presidente de la Comisión de Turismo, enfatizó el impacto económico del hito para los productores locales:
«Quiero destacar que sin iniciativas de esta índole, que sean trascendentes, en que nuestros emprendedores sean los actores principales, con un soporte logístico, con el rescate de tradiciones culinarias, que forman parte de nuestro ADN, estamos contribuyendo con el turismo como palanca de nuestro desarrollo».
Un evento para la familia y el desarrollo productivo
El alcalde de Arica, Orlando Vargas, agradeció el respaldo unánime del Gobernador y del cuerpo de consejeros para consolidar esta fiesta familiar. «Agradezco el apoyo en la realización de este evento, en que se considera como participante fundamental a la familia; queremos que todos disfruten de las alternativas que encontrarán en esos 3 días que esperamos proyectar al resto del país», destacó la máxima autoridad comunal.
Asimismo, Juan José Araya, director ejecutivo de la Corporación Costa Chinchorro, destacó las altas expectativas de asistencia para este décimo aniversario: «Esta es una gran iniciativa que viene a potenciar nuestra cultura, nuestro patrimonio, y todo aquello que dice relación con el fomento productivo. Esperamos la concurrencia de más de 60 mil visitantes».
Tres días de gastronomía y cultura
Durante las tres jornadas del evento, se prevé una asistencia diaria de 20 mil personas.
El programa del Carnaval de Sabores incluirá:
• Talleres abiertos: Instancias extensivas a la comunidad sobre alimentación, cocina y creatividad.
• Parrilla artística: Eventos musicales dirigidos a niños y adultos con la participación de bandas locales, nacionales e internacionales.
• Cocina en vivo: Presencia de connotados chefs de la gastronomía regional y chilena.
