Gracias a programa Crea Tarapacá Empresa, implementado por Teck y Fundación Trabaja UNAP, este negocio familiar incorporó nuevas herramientas para potenciar su difusión, mejorar la experiencia de sus clientes y seguir promoviendo la gastronomía ancestral con un fuerte compromiso con la sustentabilidad.
Desde 2014, el restaurante ancestral sustentable Qori Inti, ubicado en la comuna de Pica, trabaja para rescatar los sabores tradicionales del territorio y poner en valor productos locales a través de una propuesta gastronómica que combina identidad, innovación y cuidado del medio ambiente.
Su fundadora, Ruth Moscoso Mamani, explica que el emprendimiento nació como un proyecto familiar con el propósito de preservar recetas ancestrales y promover ingredientes provenientes de los distintos pisos ecológicos de la región, gracias a una red de proveedores locales. A ello sumaron el uso de cocinas y hornos solares en parte de sus preparaciones, incorporando la sustentabilidad como un sello diferenciador.
Entre las especialidades más solicitadas destacan la calapurca, el picante de conejo, el estofado y la parrillada de llama, además de preparaciones innovadoras como la ensalada andina, que fusionan tradición y creatividad.
Crea Tarapacá Empresa
Con el objetivo de seguir creciendo y dar mayor visibilidad a su trabajo, Qori Inti postuló al programa Crea Tarapacá, iniciativa que conocieron a través de redes sociales y que representó una oportunidad para resolver una de sus principales necesidades: fortalecer la difusión del restaurante y de los productores locales que forman parte de su cadena de valor.
«Vimos que era una gran oportunidad para visibilizar nuestro emprendimiento gastronómico ancestral y sustentable, además de mostrar el trabajo de nuestros proveedores a través de nuevos contenidos«, señaló Ruth Moscoso.
Gracias a esta iniciativa, el restaurante pudo desarrollar material audiovisual profesional para promocionar su propuesta y adquirir un tótem informativo que exhibe el trabajo de los productores asociados. Este equipo funciona mediante energía proveniente de paneles solares, reforzando el compromiso del emprendimiento con el uso de tecnologías sustentables.
Asimismo, el proyecto permitió la creación del sitio web de Qori Inti, herramienta que facilita la gestión de reservas y mejora la atención de quienes visitan el restaurante.
«Hoy contamos con una página web que nos permite recibir reservas y organizar con anticipación la atención de nuestros clientes. Este apoyo ha sido muy importante para mejorar nuestro servicio y seguir creciendo«, destacó la emprendedora.
Con el lema «Innovación y Sustentabilidad», Qori Inti continúa consolidándose como un referente gastronómico de Pica, ofreciendo una experiencia que rescata los sabores y saberes ancestrales, al mismo tiempo que incorpora herramientas modernas para proyectar su propuesta hacia nuevos públicos.
Impulso al emprendimiento local
Crea Tarapacá Empresas es un programa impulsado por Teck Quebrada Blanca y ejecutado por la Fundación Trabaja UNAP, orientado a fortalecer el desarrollo de empresas locales mediante capacitación, acompañamiento y financiamiento para iniciativas de crecimiento.
En esta versión postularon más de 100 empresas de la región, de las cuales 30 fueron seleccionadas para participar en un proceso de formación, recibiendo un aporte de 500 mil pesos por su participación.
Durante esta etapa, los emprendedores accedieron a talleres y capacitaciones en materias como leyes laborales, políticas tributarias, remuneraciones, marketing digital y redes sociales, encadenamiento productivo, además del diseño y elaboración de planes de inversión.
Posteriormente, las empresas presentaron sus proyectos ante un panel de expertos, instancia en la que primero fueron seleccionados 15 finalistas y, finalmente, cinco emprendimientos ganadores, quienes recibieron financiamiento para concretar sus iniciativas y fortalecer el crecimiento de sus negocios.
Con el lema “Innovación y sustentabilidad”, Qori Inti continúa consolidándose como un referente gastronómico de Pica, ofreciendo una experiencia que rescata los sabores y saberes ancestrales, incorporando herramientas modernas para proyectar su propuesta hacia nuevos públicos.
