40 minutos
4 personas
¿Cómo hacer Chuletas de cerdo en salsa de manzana y canela?
Ingredientes
Para las manzanas:
- 2 manzanas verdes peladas y picadas en cubitos
- 100g azúcar rubia
- ½ cdta de Canela Cassia Gourmet
- 1 rama de romero fresco
- 100ml vinagre de manzana
Para las chuletas:
- 1 cda de aceite de oliva
- 600g chuletas de cerdo kassler
- Sal de Mar Gourmet a gusto
- Mix de Pimientas a gusto
Preparación
Para las manzanas:
- Cocinar las manzanas con el resto de los ingredientes hasta que la salsa espese y las manzanas estén suaves. Reservar.
Para las chuletas:
- Precalentar una sartén a fuego medio. Agregar un poco de aciete y las chuletas que entren cómodamente. Salpimentar.
- Dorar por ambos lados por 3-4 minutos. Servir con las manzanas con canela y puré u otro acompañamiento.
Este plato ganó fama en EE.UU. gracias a la serie The Brady Bunch, cuando Peter Brady, imitando a un caballero británico, dijo con acento refinado: «Pork chops and applesauce. That’s swell». La frase se volvió icónica, y muchos aún asocian las chuletas con salsa de manzana con la serie y un toque de nostalgia.
