- Las actividades permitieron identificar riesgos en procesos productivos y validar medidas de control, para así mejorar la seguridad de los alimentos y abrir nuevas oportunidades de comercialización para grupos de mujeres del sector pesquero.
Mujeres del borde costero de Tarapacá dedicadas a la extracción de productos marinos, a la gastronomía y a la venta de congelados, participaron en talleres del proyecto de cooperación internacional entre Chile y México enfocado en la gestión de riesgos de inocuidad alimentaria. Los talleres, a cargo de la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria (ACHIPIA) del Ministerio de Agricultura, fortalecieron las capacidades técnicas de las participantes, promoviendo sistemas productivos más seguros y mejores condiciones para la comercialización.
El seremi de Agricultura Fernando Chiffelle, comentó que “la agricultura del Tamarugal y la pesca en las caletas del borde costero coinciden en las mismas brechas, ya que ambas prácticas se llevan a cabo en la ruralidad, donde las condiciones de producción no siempre son las mejores. Gracias a ACHIPIA y al Fondo de Cooperación Internacional Chile-México hemos visto una oportunidad para reforzar este vínculo con la economía a escala familiar”.
Los talleres, que se caracterizaron por su enfoque participativo, fueron apoyados por Manuel Miranda, coordinador de Vinculación con el Sistema de Fomento I+D de ACHIPIA, quien comentó que la Agencia tiene como objetivo “generar información de base científica para que quienes toman decisiones en inocuidad alimentaria gestionen sus riesgos de la manera adecuada. Estos talleres buscan entregar mejores herramientas para garantizar la inocuidad de sus productos».
Judith Seymour, beneficiaria de caleta Chanavayita, afirmó que “estos talleres nos fortalecen como mujeres que elaboramos nuestros productos del mar. La inocuidad es algo que uno conoce, pero aprenderla de forma profesional nos va a diferenciar. En las caletas a veces no hay agua potable y por lo tanto hay muchos factores de riesgo que debemos identificar”. Por su parte, Minda González de Pisagua agregó que “todo esto se debe ajustar a la realidad. A veces es fácil decirlo y escucharlo, pero ponerlo en práctica es otra cosa, porque los medios no dan y uno debe adaptarse”.
Estos talleres forman parte del proyecto “Apoyo al empoderamiento de grupos de mujeres del rubro agrícola y pesquero en la implementación de estándares de inocuidad alimentaria” financiado por la Agencia Chilena de Cooperación Internacional para el Desarrollo y la Agencia Mexicana de Cooperación Internacional para el Desarrollo. El proyecto, ejecutado en Chile por ACHIPIA, se implementa en Tarapacá, Ñuble y La Araucanía, y en México considera los municipios de La Huerta, Tepatitlán de Morelos, Sayula y El Grullo, beneficiando directamente a 120 mujeres, 60 por país.
